dracmus
Primer de tot he de comentar una mica d´història. Shin Shin , és un lloc molt conegut a Fukuoka pel seu ramen de Tonkotsu. Situat davant d'un temple en un carrer tranquil, el restaurant es reconeix a causa de la cua que fa la gent per poder tastar el ramen. Només ofereixen Tonkotsu Ramen (típic de Fukuoka), servit amb porc extra o ceba verda si ho desitja. Vaig anar-hi seguit per la gran fama que té, però sincerament, prefereixo d´altres, encara que estem parlant d´un nivell excel·lent. Respecte als fideus instantanis d´aquesta review, comentar que són frescos i tenen un brou impressionant, molt millor que la mitjana. Realment el gust de Tonkotsu es nota de veritat, com molts cops he comentat abans, molt millor que la majoria de restaurants de ramen que hi ha a la ciutat. Encara que no porta cap afegit, considero que són excel·lents. Recomanadissims!
